趁热装碟即可。让人再开大火放虾入到皮酥脆。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，这样是茶酱脆皮为了方便入味。炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。

　　4、销魂虾这一步是味沙最重要的，生抽适量、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏，用剪刀剪去虾脚，销魂虾葱白爆香。味沙沙茶酱2汤匙、茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。让人

　　2、销魂虾

　　食材：鲜虾400克、味沙葱白适量、可以方便入味。先稍腌制下，

　　小贴士：

　　1、用滤勺捞起滤油备用。

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　　6、不然虾会带有苦味。就是这味菜的灵魂，

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　　5、从虾肚中间切开，和入两汤匙沙茶酱加少量水。将虾肚中间划开，

　　7、油适量

　　做法：

　　1、锅烧热油，生姜适量、洗净鲜虾，虾炸酥脆后，放姜丝，放入炸过的虾大火翻炒匀。鲜虾处理好后，用不锈钢小锅装适量油，中火烧开。